Resumen de la Gran Cata Gallega

Posted by soniaeditora on abril 8, 2016.

Nuestras catas culturales de los jueves cobran más importancia semana a semana.

Es para nosotros un orgullo poder decir que poco a poco nuestro pequeño club de catadores de la Bodega de los Reyes se va haciendo un poquito más grande.

Sala completa y expectante para recibir a nuestra Gran Terra Galega!

La variedad albariño abre la velada , sutiles aromas primarios que despiertan al agitar nuestra copa y envuelven nuestro cuerpo con sensaciones florales , frescas y sutiles.

Perfecta acidez combinada con brillantes y limpios tonos en copa nos regalan un comienzo fantástico que combinamos con:

- Anchoa sobre pimientos del piquillo con gratinado de queso de tetilla y zumo caramelizado de naranja

- Tartaleta de berberechos con crema de aguacate a la lima

Continuamos con un ribeiro, treixadura en estado puro, aunque un poco menos aromático, gracias a las características de los suelos y climas de esta tierra , fino y con buena acidez que quilibra en todo momentos los toques salinos propios de la variedad.

Maridamos con :

- Tosta de navajas al ajillo sobre mermelada de cebolla a la naranja

- Salpicón de mejillones delas Rías Baixas en escabeche

Con la Ribeira Sacra disfrutamos recorriendo sus paisajes y nos unimos en su esfuerzo y trabajo arriesgado de esta viticultura tan especial, minifundista , parcelaria, en escarpadas laderas con altitud más que marcada donde los viticultores arriesgan literalmente su vida por ofrecernos cada cosecha sus productos.

La uva mencía ocupa nuestras copas y la unimos a :

- Zamburiñas en salsa de vieiras

- Selección de empanadas gallegas artesanas

Tras conocer las características de esta tierra y su selección de ricos productos  demostramos que cualquier momento es bueno para disfrutar de producto gallego y que su gastronomía enriquece cualquier mesa a cualquier hora del día.

Prueba de ello fue nuestro gran final , la selección de un Vermouth Premium que combinó a las mil maravillas con los productos servidos.

Gracias a todos por acompañarnos y recordad… el jueves que viene …

Extremadura Viva en la Bodega de los Reyes

Reservas 915479213 / 686224729

Precio : 10 € / persona

Aforo limitado

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